Be Candy

素食者生發較少負面情緒（少患上抑鬱症和狂躁症）

　　當人在興奮時，大腦會分泌一種稱為內啡呔的物質，它曾被譽為世上最完美最安全的興奮劑；它能使大腦產生愉快感覺，效果比純嗎啡還強。

　　當小孩子跌倒感到痛楚時，父母即時的撫慰，會令他們立即產生大量這種物質，以緩解痛楚；反之，當人遇到危難，感到沮喪和失落，內啡呔便大幅減少，代之而來就是腎上腺素上升，目的是幫助我們應付危機。

　　動物與人類也有同樣機制，動物被送去屠宰時，都會感到極度恐懼和痛苦。當牠們見到自己同伴被殺害，而自己又沒法逃走，腎上腺素便迅速增加；人在吃肉的同時，就會連帶將這些物質一併食進肚中，日復一日，身體便會積聚很多這些負面物質。

　　一般情況下，因著內啡呔發揮的作用，很多事情我們都可順利解決，但當發生一些不愉快 的事情，我們又沒有即時得到援解的話，腎上腺素便馬上增加；若此時的腎上腺素再疊加我們平時從食肉當中積存體內的負面物質，會令人感到特別沮喪和絕望，以 致十分容易生發自毀的念頭或做出激烈的行為出來。

　　其實我們現在所吃的動物，牠們所含的腎上腺素相對以前的動物高出很多，原因就是牠們 非常年輕。由於農戶大量採用雌激素催谷牠們生長，牠們外表看來已經成年，但實際上仍只是孩童。那為何牠們腎上腺素水平會很高呢？可用一個比喻加以說明。例 如一戶住在天台的人家，發現樓下大火，當時前後皆無去路，他們當中有幾歲大的小孩、年青人、也有中年及老年人，當然各人都會十分害怕，試猜想當中哪些人是 最害怕？

　　應該是只有幾歲大的小孩，因為他們一般經歷危難的經驗不多，甚至從未嘗過苦難，相比其他人，這突如其來的災難已令他們崩潰，腎上腺素當然會比其他人高，典型反應是嚇至賴尿；同樣那些擁有成年體型，但仍很年幼的動物面對被屠宰時，牠們的腎上腺素又怎會不飆升至極點呢？

　　隨著人們生活水平提高，人食肉的量亦增加；近年間自殺和兇殺事件同步遞增，而患上抑鬱症和狂躁症亦與日俱增，便是最明顯證據。