Be Candy

飲酒宜淺嚐

三五知已聚首一堂，「飲兩杯」在所難免，今期就讓我們一起多了解酒精對身體的影響。

酒精去了哪裡？
當你飲用含酒精飲料，酒精會率先到達胃部並透過胃壁進入身體的循環系統。空肚飲酒會讓酒精迅速被身體吸收，建議事前進食一些高蛋白質的食物如牛奶，因為這些食物會在胃部起保護作用，並將酒精的吸收速度減少。此外，高纖維和豐富碳水化合物的食物，同樣能阻礙酒精的吸收。很多人喜歡用不同的飲料和酒 精混合來飲用，要避免選用有汽飲料，因為當中的碳酸會加速酒精吸收，讓人更容易喝醉酒。

喝酒的速度亦須注意，如果喝酒的速度過快，體內的酒精會在短時間內增加，血液酒精濃度越高，喝醉酒的機會也會增加。

除了喝酒的速度外，大家亦須留意酒的選擇。體重控制人士應避免飲用雞尾酒或酒精濃度高的酒，因為1克酒精已經有7卡路里，因此酒精濃度越高，熱量 便越高，而雞尾酒中加入了大量的果汁和糖水，直接增加其總熱量，體重更容易節節上升。如一杯椰子鳳梨 (Pina Colada) 的雞尾酒為例，已經有約640卡路里（即3碗飯的熱量）。

過量會引致脂肪肝
由於酒精屬於身體不需要的營養素，肝臟會優先分解酒精並將其排出體外。這樣脂肪的代謝便會延後，導致更容易積聚在肝臟，增加脂肪肝、肝硬化等的機會。過量酒精同時會讓血壓、血液中的三脂甘油水平提升，而增加患上心血管疾病的機會。喝酒得宜便能避免影響身體健康。

撰文：米施洛營養護康中心營養師（www.mslhk.com）舒震瑛