Be Candy

放下名利 獨行街頭藝術之路
23 Aug 2011

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專家提醒 喝豆漿好處多也有禁忌

　　豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養。



　　學者認為，喝豆漿有如下好處：

　　1、強身健體

　　每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

　　2、防止糖尿病

　　豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血壓

　　豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

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化妝達人陪你度過人生重要時刻
最出神入化的化妝境界莫過於「化了等於無化」，原本在網上免費替人化妝的Karen，在尖沙嘴商場的小角落開店創業，希望以自然的化妝功夫，陪你度過人生的三個重要時刻。
因著中學時期的化妝夢，原本是秘書的Karen大學畢業後學習化妝，更開設化妝店。她表示，店名See-Me-Tri是取Symmetry的讀音和對稱平
衡的意思。「化妝講求對稱美，而求婚、預備結婚和結婚是女性三個最重要的時刻，加上我有提供新娘化妝的服務，所以希望能夠在這三個階段幫她們化妝。」
網上免費化妝作宣傳
天花板以白色的喱士紗幕裝飾，垂吊一盞閃爍耀目的水晶燈，Karen說客人都讚「裝修很美和很整齊，有『公主』的感覺」。她的店鋪裝潢以白色為主，希望帶
給人純潔和女性化的感覺，配襯淡紫色的牆身，更可突出妝容。「我的化妝風格講求自然，用高質素和透薄的粉底，突出客人的臉部輪廓，給人精神飽滿的感覺。」
Karen花了三個月時間籌備開店，「店鋪除了要人流暢旺、價格相宜外，更要容易尋找，才能吸引生客。」在店鋪籌備期間，她更上網宣傳，免費幫人化妝，成效不俗，「吸引到很多人找我化妝，現在她們都已變成我的熟客仔。」
Karen說現在的收支尚算平衡，但化妝都有旺淡季之分，須視乎每月的工作量，「十月至一月是結婚旺季，會有較多工作；五月至六月是淡季，主要是謝師宴和私影的化妝工作」。
開業短短五個月，Karen已經與客人打成一片，「由初時我幫一個客人免費化妝，後來又幫她化妝出席不同場合，到現在我們經常玩facebook有傾有講，還私下相約出來玩，大家好friend！」
「我最近幫一個之前在討論區認識的客人化妝，原來她看了我的網誌得知我剛結婚，特地買了一份男女鎖匙扣的結婚禮物送給我，我以為我跟客人只會有公事，想不到她會記得我的私事。」
擬開拓婚紗租賃服務
現在自己做老闆，對比以前做打工仔的生活，Karen說：「創業辛苦好多！因為沒有固定的工作時間，不止要打理店鋪的大小事，還要兼顧宣傳店鋪，真是一腳踢！」
雖然做生意有苦自己知，但Karen說無悔創業：「開業就預計了一定要守業，賺錢一定沒以前那麼多，但我做到自己想做的事，而且得?比以前多！」她笑言已定下未來五年大計，「除了化妝，我們還可以出租婚紗、晚裝等，提供一站式服務」。J
小燈泡
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送禮新選擇 DIY盆栽擺設美觀環保
愈來愈多人喜歡自製禮物在佳節時送予親友，有見及此，二十三歲的阿靜運用多年所學的盆栽擺設技巧，開設盆栽及精品店，並教授客人製作DIY盆栽擺設，送予親朋好友，表達心意同時發揮創意。
憑著一雙巧手，再加幾分創意，在玻璃瓶內置數株植物及一堆彩砂碎石，便可在家中或辦公室桌上設置微型小花圃。二十三歲的阿靜，當年中五畢業成績差強人意，花了數月時間仍未能找到合適的工作，剛巧見到花店聘請助理，便投身盆栽擺設事業。
阿靜指出：「花店以售賣鮮花為主，但也有售賣少量盆栽，學習了兩年盆栽裝飾技巧後，發覺愈來愈多顧客對盆栽擺設感興趣，認為盆栽比鮮花更耐看，又可長時間放置，這門生意在市場上有發展機會。」
阿靜早年曾於樓上咖啡店當兼職，與老闆Tony成為好友，凡事都會與對方商量。剛巧阿靜在工作上不如意，Tony眼見她有一門手藝，而女朋友也想租設地方
售賣精品。二人遂合資二十萬開設Greenspot，兼賣盆栽及精品。「最初只想賣現成盆栽，未有想到要將其變成手作生意，但Tony認為現時不少人都喜
愛製作小禮物，選購禮物亦常感困惑，而植物盆栽除了可帶給人驚喜外，也可美化環境。」
盆栽擺設易於打理
過去的聖誕、新年及情人節，盆栽擺設大收旺場，不少客人前來購買當作禮物，每天平均售出十盆以上。每逢佳節，阿靜的生意更是多得應接不暇。「製作盆栽擺設
需要大量心思，工序又繁複，完成一個需時約四十五分鐘，故每天只能做五至六個。」盆栽擺設需要先挑選合適的植物、彩砂、碎石和小配件，鋪上疏水石，再於玻
璃瓶內逐層鋪上泥、碎石和彩砂，最後放入植物和小配件，但毋須換水，打理十分容易。
可預約單對單上課
店鋪位於人流暢旺的銅鑼灣樓上鋪，開業七個月人流穩定。Tony把店鋪打造成法國田園風格，運用磚牆及木架，配合阿靜的盆栽擺設，凸顯悠閒感覺。Tony表示：「對面是著名書店，客人很容易留意到我們的店鋪，可同時吸引新舊客人。」
愈來愈多人喜歡親手製作心意精品送禮，不少顧客除購買阿靜所設計的盆栽擺設外，更向她拜師學藝，親自製作盆栽擺設，在佳節時送贈親友。阿靜表示，想向她學習製作盆栽擺設，可以預約以單對單形式上課；她也打算開班授徒，教授設計盆栽的手藝。J
創業秘笈
DIY手作店鋪開得成行成市，不少少男少女都喜歡自製禮物在佳節送給摯愛。香港青年創業家協會創辦人鍾學良表示，近年愈來愈多港人喜愛小手作，阿靜和
Tony在此時開店可謂十分合時，相信生意大有作為。「植物盆栽成本不高，而且在市場上仍未有太多同類產品，只要定時推出新款式，生意自然長做長有。」
鍾學良提醒，由於樓上鋪位人流較少，建議阿靜和Tony在網上宣傳方面花點心思，這樣才能吸引更多顧客。

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歐洲風情咖啡店休閒之選
踏進Rondavy's Artisan Kitchen，有如置身於歐洲的小花園。陽光穿過窗戶透進室內，聽悠揚的爵士樂曲，休閒地品味咖啡蛋糕，確是人生一大享受。店主Ron花了三年時間化夢想為現實，一磚一瓦塑造心中幻想的咖啡店。
自小喜歡烹飪的Ron，心中一直有個創業夢，就是開一間充滿人情味的咖啡店，與顧客能像朋友般相處，並與他們分享自己認為最美味的食物。自言做事有計畫的
Ron，花了三年時間籌備的Rondavy's Artisan Kitchen，終於在一個月前開業，這顆小小的創業種子也慢慢萌芽茁壯。
四出學廚自創特色蛋糕
「大學畢業後做了十多年公關，為實現夢想，三年前決定辭職，在朋友介紹下認識了一名台灣糕點師傅，他聽到我開咖啡店的理念，十分樂意教導我。」
Ron用了差不多一年跟這名師傅學習甜品基本功，「甜品講求準繩度，材料多一克少一克已經很大分別，所以要下很多苦功。」學藝後他再花上一年時間鑽研不同食譜，反覆嘗試，每款蛋糕經過不下五十次失敗後，終於成功創出了如豆腐慕絲、椰子慕絲及香茅等各款特色蛋糕。
甜品成功後，他又再向另一位本地咖啡店老闆學習沖咖啡及拉花技巧，如今咖啡及蛋糕已成為了「鎮店之寶」。該店所有食品當中以豆腐慕絲蛋糕最受歡迎，它用上
了日本及本港豆腐，取前者的滑溜及後者的豆味，餅底則由消化餅及香濃的法國Valrhona朱古力粉製成。此蛋糕入口滑溜得像在吃豆腐花，而且不會太甜，
十分討好。Ron說，曾有客人試了一件後，即時買下整個蛋糕。至於咖啡，Ron則用上巴西、哥倫比亞及印尼爪哇三種咖啡豆混合製成，咖啡口感幼滑，喝後回
甘。
布置舒適了解顧客所需
一間咖啡店是否成功，食物以外最重要便是環境。位於銅鑼灣商業大廈的Rondavy's Artisan
Kitchen，只有約四百多呎及十四個座位，但卻布置舒適，其中一面牆更畫上了一幅花園油畫，讓店內氣氛增添幾分休閒感覺。Ron說，該店不走大眾化商
業路，希望拉近與顧客距離，就像小時候每逢周末請朋友到家中品嘗自己親製造的甜品一樣。「我花很多時間與客人談天，當顧客下次再光顧時，我已知道他們的
需要。」
店鋪開店至今雖沒有做宣傳，但全靠Ron的熱誠及口碑，已有一班熟客，每天午市及晚市都全場爆滿，更已開始有盈利。反應如此理想，Ron說，即使為新店每
天早出晚歸、每晚僅睡三、四小時也是值得。「得到顧客的鼓勵，令我十分感動，希望他們能在食物中嘗出我的誠意及背後的努力。」
創業秘笈
Rondavy's Artisan
Kitchen以休閒的後花園作為布置主題，香港巿務學會主席嚴啟明認為是一個聰明的做法，獨特的賣點可吸引顧客再次光顧。他提議Ron進一步加強此主
題，「例如放些真的植物，令室內充滿花草香氣，晚上點上洋燭，加強家的感覺」。他又建議Ron可多些與客人拍照，讓他們留念，總而言之做多些朋友之間會做
的事，客人自然會成為熟客。嚴啟明表示，由於店鋪面積小，可開拓消夜時段，多做一輪客人，另外既然該店開業後成績不俗，可考慮三四個月後擴充規模。
本文摘自2011年8月12日《星島日報》A18每日雜誌

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